Panujące arktyczne mrozy można wykorzystać do przeprowadzenia ciekawego eksperymentu nazywanego efektem Mpemby, za sprawą którego wrzątek wyparuje w spektakularny sposób.

Aby eksperyment mógł się udać, temperatura musi spaść co najmniej do minus 10 stopni. W metalowym dzbanku lub czajniku, który dobrze trzyma ciepło, zagotuj wodę do temperatury wrzenia. Wyjdź na zewnątrz, z dala od innych osób, aby uniknąć poparzeń parą wodną.

Załóż kuchenne rękawice, aby chronić dłonie przed zimnem i wrzątkiem. Szybko wylej wrzącą wodę w powietrze. Możesz to zrobić na różne sposoby: jednym strumieniem, rozrzucając wodę na boki, lub wyrzucając ją wysoko w górę.

Obserwuj, jak wrzątek zamienia się w parę wodną, a następnie momentalnie przechodzi w kryształy lodu. Zwróć uwagę na to, jak szybko woda zmienia stan skupienia, jak daleko rozprzestrzenia się para/mgła, oraz na jakie odległości opadają kryształki lodu.